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据不完全统计,镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人,加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界,一碗面带火了早市经济,带活了饮食文化,成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”,镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍,日均客流量超过1000人次,外地游客占80%。“一碗锅盖面,就着肴肉,蘸着香醋,最是味蕾的享受,最是镇江人的独特味觉记忆,也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量,是长久准备的结果。近年来,镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等,推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准,加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去,必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说,《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布,“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后,镇江锅盖面进入了最好的时代,以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

🐪(撰稿:党初馨)

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    • 邓逸娟✴LV0六年级
      2楼
      亚马逊选品-数据分析第6期 单钩壁挂棒球帽架🧗
      2024/07/13   来自许昌
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    • 🚪盛超雨LV9大学四年级
      3楼
      何建华专栏:苏州崛起一座堪比虹桥的高铁新城🏆
      2024/07/13   来自象山
      1回复
    • 田行俊🦑LV5幼儿园
      4楼
      管廊运维员,多种市政管道都能修(新职业新故事)♟
      2024/07/13   来自重庆
      4回复
    • 夏侯斌岩LV9大学三年级
      5楼
      法国鲁昂大教堂发生火灾暂无人员伤亡⚏
      2024/07/13   来自长治
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    • 魏莲福⚹👈LV8大学三年级
      6楼
      发挥“五老”在教育关爱青少年上的独特优势(专题深思)⚳
      2024/07/13   来自宁德
      8回复
    • 石春琰LV6大学四年级
      7楼
      做好科学教育加法 蓄积创新创造活力🤾
      2024/07/13   来自柳州
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